Polentaknödel mit Schafskäsefüllung

Zutaten für 6 - 8 Knödel

Zutaten

• 250 ml Kühmilch 3,5 % Fett
• 60 g Teebutter
• jodiertes Salz
• 100 g Polenta, roh
• 100 g Kürbiskerne
• etwas Kürbiskernöl
• 50 g Schafskäse

 

Zubereitung

• Beginnen Sie damit, Milch, Butter und Salz aufkochen zu lassen.
• Rühren Sie die Polenta ein und lassen Sie alles kochen bis ein dicker Brei ensteht.
• Dann nehmen Sie den Topf vom Feuer und lassen Sie alles abkühlen.
• Teilen Sie den Teig in 6 - 8 Stücke und drücken Sie diese flach.
• Verteilen Sie den Schafskäse in der Mitte der Teigfläche.
• Anschließend nehmen Sie den Teig und formen ihn zu Knödeln.
• Danach legen Sie diese in kochendes Salzwasser und lassen alles ca. 10 Minuten ziehen.
• Nach Belieben können Sie die Polentaknödel noch in grobgehackte Kürbiskerne wälzen und mit erwas Kürbiskernöl betäufeln.

 

Nährwertangaben	pro Portion (111 g)
Brennwert	1224 kJ 293 kcal
Broteinheiten	1 BE
Kohlenhydrate davon Zucker	9 g 0 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	10 g
Fett davon gesättigte Fettsäuren	25 g 13 g
einfach ungesättigte Fettsäuren mehrfach ungesättigte Fettsäuren	7 g 4 g
Cholesterin	32 mg

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!
Ihr KönigsTeam