Pavlova mit Mascarponecreme und Erdbeeren

Zutaten für 10 Portionen

• 3 Eiweiß
• 120 g Kristallzucker
• 1 TL Vanillinzucker
• 500 g Mascarpone
• Staubzucker
• 200 g geschlagenes Schlagobers
• 1 Schuss Rum
• 1 Becher Erdbeeren (je nach Bedarf ca. 250 g)

Zubereitung

• Für die Baiser Eiklar, Kristallzucker, Vanillinzucker steif schlagen und auf einem Backpapier ca. 8 cm große kreisförmige Schnecken dressieren
• Im leicht geöffneten Rohr bei ca. 100 Grad °C trocknen
• Für die Mascarponecreme Mascarpone, Staubzucker, Vanillinzucker, Rum glattrühren und das geschlagene Obers unterheben
• Erdbeeren würfelig schneiden, einen kleinen Teil mit etwas Staubzucker pürieren und zu den restlichen Erdbeeren geben
• Etwas Creme auf den Teller spritzen, Baiser auflegen, mit Creme bedecken und Erdbeeren darüber verteilen – das Ganze noch zweimal wiederholen
• Nach Belieben garnieren

Allergene

Ei, Milch

 

Nährwertangaben	pro Portion (109 g)
Brennwert	1.390 kJ 335 kcal
Broteinheiten	1,4 BE
Kohlenhydrate davon Zucker	17 g 17 g
Ballaststoffe	0,5 g
Eiweiß	3,8 g
Fett davon gesättigte Fettsäuren	27 g 17,7 g
einfach ungesättigte Fettsäuren mehrfach ungesättigte Fettsäuren	7,5 g 0,9 g
Cholesterin	83 mg

 

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!
Ihr KönigsTeam