Cremesuppe

Zutaten für 4 Portionen

• 100 g Weizenmehl W 550
• 80 g Olivenöl
• 1/4 l Sauerrahm
• 1/4 l  Schlagobers 36 %
• 150 g Zwiebeln (2-3 Stück)
• 1 l Gemüsefond (Gemüse, Hühner)
• Gewürze
  • Kümmel, gemahlen
  • Muskatnuss, gemahlen
  • Knoblauch Pulver
  • Thymian, getrocknet
  • Pfeffer, schwarz, gemahlen
  • jodiertes Salz

Zubereitung:

• Schneiden Sie zunächst die Zwiebeln fein würfelig
• Schwitzen Sie diese in Olivenöl an und rösten Sie das Mehr kurz mit an.
• Geben Sie das vorbereitete Gemüse dazu.
• Geißen Sie alles mit Gemüsefond und Obers auf.
• Würzen Sie nach Geschmack und lassen Sie alles aufköcheln.
• Zum Schluss rühren Sie den Sauerrahm ein.
• Danach alles mit dem Stabmixer gut durchrühren. 
• Die Suppe muss nun nur noch durch ein Sieb gestrichen werden und fertig ist die Cremesuppe.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!
Ihr KönigsTeam